Télécharger Ebook La cuisine à la vapeur, by Claude Herlédan

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La cuisine à la vapeur, by Claude Herlédan

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Détails sur le produit

Broché: 128 pages

Editeur : Ouest-France (7 avril 2003)

Collection : Cuisine

Langue : Français

ISBN-10: 2737328845

ISBN-13: 978-2737328848

Dimensions du produit:

18 x 11 x 0,5 cm

Moyenne des commentaires client :

3.6 étoiles sur 5

11 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

342.682 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

124 pages de recettes très variées : cela va du "croustillant d'autruche au foie gras", aux "queues de langoutines à la vapeur de basilic, tartare de légumes en rémoulade", en passant par un "suprême de volaille à l'alsacienne" ou une "poire à la vapeur de vin, réglisse et badiane". Il y a ici des recettes originales, mais également des recettes plus basiques comme le "hachis parmentier" ou les "moules potagères". Bref, de quoi plaire à tout le monde. La mise en page est claire (les ingrédients sont bien mis en évidence) et la plupart des recettes sont illustrées de photos. J'ai eu entre les mains pas mal de livres de recettes à la vapeur et celui-ci fait sans contexte partie de mes préférés. Et à ce prix-là , vous ne vous mouillez pas trop ...

Très bien. J'espérais aussi un tableau des temps de cuisson des légumes qui n'y est pas.Sinon c'est un livre inspirant pour les premiers pas a la vapeur

Très bien. J'espérais aussi un tableau des temps de cuisson des légumes qui n'y est pas.Sinon c'est un livre inspirant pour les premiers pas a la vapeur

Contrairement à ce qu'annonce le titre, il ne s'agit pas de cuisine à la vapeur! La cuisson est en partie vapeur mais pour l'autre partie on ressort les poêles, casseroles ou cocottes...

Recettes pas tout à fait banales mais très classiques, de bonnes idées, et, pour 2.50e, c est tout ce qu'il me fallait, je le recommande.

super petit livre plein de recettes acheté en même temps que le cuit vapeur qui est magnifique, à tester, merci

c'est un recueil très interessant, gourmand révélant une cuisine sophistiquée malgré le titre faisant penser à une cuisine pour une de régimep

Une grande satisfaction pour cette approche originale de la cuisine que l'on veut douce et vraiment savoureuse, dépouillée de fioritures et de graisses , et le sel semble superflu tant ce type de cuisson ravi nos papilles par le naturel retrouvé ! Les conserves semblent bien insipides quand on a gouté à cette façon de cuisiner !

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